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大家喜歡brunch嗎? (breakfast + lunch) 早午餐~

我個人是愛慘了,不過外頭的早午餐一客都嘛要250 up

其實也不算真的很貴啦! 只是如果沒有出去,在家又想吃要怎麼辦~

嘿嘿嘿! 自已動作diy囉! 反正材料簡單的要命唷!

材料

荷蘭醬

蛋黃 2顆,奶油 120g,萊姆1/2顆,綜合胡椒 適量,鹽,

其它材料

水波蛋

蛋2顆,水,鹽,醋

火腿4片,蕃茄1顆,蔥青部份 適量

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荷蘭醬作法

奶油放到玫璃碗中,放到微波爐中小火溶化

只取最上層的澄清奶油部份

蛋黃2顆,灑上綜合胡椒粉,淋上半顆的萊姆汁,攪拌均勻

然後慢慢倒入奶油,隔水邊加熱邊攪拌,注意水的溫度,不然會變蛋花醬!

我攪拌到最後,奶油也全倒了,還是沒有醬的感覺

於是我請出攪拌器,30秒就ok囉!

最後加點鹽調個味一下!

我發現荷蘭醬跟美奶茲做法很像喔~

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這是荷蘭醬做好的樣子!

 3

接下來 準備蕃茄,切片,然後放上煎好的手工火腿

水波蛋

準備水,加熱,注入 鹽,白醋

然後等水要滾不滾的時候,放入蛋,讓他凝結成一顆的樣子

大概煮三分多鐘就可以

撈起,放在火腿上!

最後淋上荷蘭醬,放上青蔥末即可

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第二次做這個,這次終於成功了~

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做好第一時間馬上po到fb上面去~

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連水波蛋都煮的這麼剛好!

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開心啊~

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如果有機會做英式馬芬,這樣就更完美啦!

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大家給我拍拍手吧!

babeashley 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 匿名的旅人
  • 蛋黃的顏色好美啊!!!
    最愛半熟蛋了! >///<
  • 對啊~
    哈哈哈

    babeashley 於 2012/05/12 18:51 回覆

  • HUA HUA
  • 哇正點咧! 我上次做荷蘭醬失敗惹~ :p
  • 我第一次也是這樣子唷!
    其實奶油加的量要慢慢加
    然後隔水加熱的溫度也要注意
    這次感功好感動唷!

    babeashley 於 2012/05/12 18:50 回覆

  • tzuyaya
  • 水波蛋好成功!
    請問要怎樣煮水波蛋才能煮的這麼漂亮?
  • 我是鍋子放水,然後加入鹽和白醋!
    等到水要滾不滾的時候(不能完全滾)
    把蛋打到碗裡面,然後用湯匙在鍋中順時鐘攪拌
    等到水轉圈的時候,再慢慢的倒入鍋中
    記住水還是不能到滾的程度喔!
    這樣大概3分鐘就好了!
    但實際上還是要看蛋熟的程度啦!

    babeashley 於 2012/05/12 20:46 回覆

  • 蘇菲
  • 果然有慧根!!
    而且我覺得你做的比影片上的還要漂亮呢~~XDD
  • 姐姐~~~~~~~~~你真的對我好好唷
    超級會鼓勵我的!XD

    babeashley 於 2012/05/13 11:56 回覆

  • papakoko
  • 你太厲害了(大姆指)
  • 那有啊!

    babeashley 於 2012/05/26 20:24 回覆

  • sandra33
  • 看起來很外面賣的好像,妳好厲害!!!
  • 可是我第一次做失敗了捏!!!xd

    babeashley 於 2012/05/26 20:24 回覆

  • いうきぎん
  • おいしいいいね!!!
    顏色搭配的很漂亮
    尤其是看那蛋黃 好橘紅
    整個被襯托出來呢(流口水)
  • 一德~~~~~~~~謝謝啦~xd

    babeashley 於 2012/05/26 20:25 回覆

  • 芙
  • 挖塞~ 你的水波蛋煮得好漂亮唷!!

    好讚唷~
  • 因為蛋的品質很好!
    且上次因為有做失敗
    這次有特別注意一下溫度和時間~

    babeashley 於 2012/05/26 20:25 回覆

  • chrismama17
  • 看起來超美味!!厲害!!
  • jun
  • 小艾寶貝給妳拍拍手)))))))
  • 悄悄話
  • + 捌號食堂 +
  • 最愛吃這個了~~~~~~
    你好厲害唷~!
    給你拍拍手~!
  • 謝謝你~~
    其實難在荷蘭醬而以
    其它都還好唷!

    babeashley 於 2013/04/04 14:52 回覆