艾西莉の生活誌

大家喜歡brunch嗎? (breakfast + lunch) 早午餐~

我個人是愛慘了，不過外頭的早午餐一客都嘛要250 up

其實也不算真的很貴啦! 只是如果沒有出去，在家又想吃要怎麼辦~

嘿嘿嘿! 自已動作diy囉! 反正材料簡單的要命唷!

材料

荷蘭醬

蛋黃 2顆，奶油 120g，萊姆1/2顆，綜合胡椒 適量，鹽，

其它材料

水波蛋

蛋2顆，水，鹽，醋

火腿4片，蕃茄1顆，蔥青部份 適量

荷蘭醬作法

奶油放到玫璃碗中，放到微波爐中小火溶化

只取最上層的澄清奶油部份

蛋黃2顆，灑上綜合胡椒粉，淋上半顆的萊姆汁，攪拌均勻

然後慢慢倒入奶油，隔水邊加熱邊攪拌，注意水的溫度，不然會變蛋花醬!

我攪拌到最後，奶油也全倒了，還是沒有醬的感覺

於是我請出攪拌器，30秒就ok囉!

最後加點鹽調個味一下!

我發現荷蘭醬跟美奶茲做法很像喔~

這是荷蘭醬做好的樣子!

接下來 準備蕃茄，切片，然後放上煎好的手工火腿

水波蛋

準備水，加熱，注入 鹽，白醋

然後等水要滾不滾的時候，放入蛋，讓他凝結成一顆的樣子

大概煮三分多鐘就可以

撈起，放在火腿上!

最後淋上荷蘭醬，放上青蔥末即可

第二次做這個，這次終於成功了~

做好第一時間馬上po到fb上面去~

連水波蛋都煮的這麼剛好!

開心啊~

如果有機會做英式馬芬，這樣就更完美啦!

大家給我拍拍手吧!