艾西莉の生活誌

昨天拍完照之後，真的覺得自已做的南蠻雞唐揚超像我在韓國吃的僑村醬味炸雞的!

有圖有真象~請看下一張圖.....冏~

是吧~僑村炸雞的醬味炸雞還有附一包清爽的淋醬汁耶!

害我一度以為我做的根本就是韓式炸雞嘛!

不過別擔心啦!

南蠻漬雞唐揚所謂的"雞唐揚"就是日式炸雞啦!(から揚げ）

唐揚（からあげ、空揚げ、唐揚げ、から揚げ）是日本的一種烹調方法

通常指將各類食物、大多數情況下肉類（尤其是雞肉）放入油中炸制。

一般將切成小塊的原料在醬油、蒜、姜等調味料混合物中

腌漬後裹以調味麵粉或土豆粉放入鍋中油炸而成。

(唐揚摘自維基百科)

南蛮漬け 就是以堅魚料，酢，糖，味醂，洋蔥…醃漬而成的一種醬汁

吃起來清清爽爽，開胃極了~

我在公司時，超想吃到的!

於是就memo一下材料，下班去超市買~哈哈哈!

整個超行動派的!

所需的材料有

主材料

雞腿肉一盒

醃漬雞料

蒜末，薑末，白胡椒，花椒粉，醬油，米酒

南蛮漬け

柴魚醬油稀釋 100CC  酢85cc，三溫糖2匙，味醂2匙，水適量，

其它材料

洋蔥1/4顆切絲，紅蘿蔔幾片切絲，蔥一支切絲

乾紅辣椒輪切少許，白芝麻少許，太白粉，地瓜粉

首先雞肉洗淨，切成適當大小塊，加入醃漬雞料醃漬15分鐘

記得每五分鐘去攪拌一下，這樣雞肉才會充份入味

洋蔥，紅蘿蔔，青蔥切絲，泡開水，放冰箱冰不要理他~

醬汁漬作，所有的材料混合之後，放入鍋中加熱到滾即可關火放冷

今天使用的是淡色的柴魚醬油，萬家香的味醂

蘋果酢，三溫糖，來制作醬汁

15分鐘之後，加入太白粉和地瓜粉

整個攪拌均勻

然後就可以入油鍋炸了!

炸好之後，直接放入醬汁漬泡3分鐘~

把菜的水瀝乾，舖在盤底

放上雞塊，淋上醬汁，灑上白芝麻和輪切乾辣椒就ok囉!

雞肉嫩到爆炸! 

南蠻醬汁也好清爽喔!

不過照片好像韓國炸雞喔!!!!!!!冏

這盤四個人吃不過份吼~~~

喜歡的人快點動作吧~