之前在博客來下標了一本書,我覺得還不錯
是專門用鑄鐵鍋做的料理書
裡面有好幾道菜我都好想做,但最後選了這道菜
"焦糖深燒雞"

雞腿肉切塊,先用米酒,白胡椒,五香粉,過醃一下



接著在鍋中倒入一點點橄欖油,再把雞肉倒入去煎



你看,我明明只倒一點雞油,結果煎完雞油變超多的
這時候,我倒入2匙的二砂進去,讓他稍微焦糖化



接著放入洋蔥,和蒜末



整個給他炒



炒到洋蔥變軟,變色



這時倒入紅酒,和一點點米醋



這米醋不錯,小黃瓜用這個醋醃也很好吃唷!



蕃茄糊,但我用完了,我用蕃茄醬



再來把雞肉倒入,加入一訂點雞粉調味



就讓他整個攪拌均勻,繼續燒



燒到水份變少即可上桌



簡單吧! 不過看起來好油



這個抓來配飯很讚唷!



作者做的很好,我好喜歡
但為啥我每次做的菜湯汁都偏多!

不管怎樣,還是很好吃啦! 讚!

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