之前在博客來下標了一本書,我覺得還不錯
是專門用鑄鐵鍋做的料理書
裡面有好幾道菜我都好想做,但最後選了這道菜
"焦糖深燒雞"

雞腿肉切塊,先用米酒,白胡椒,五香粉,過醃一下



接著在鍋中倒入一點點橄欖油,再把雞肉倒入去煎



你看,我明明只倒一點雞油,結果煎完雞油變超多的
這時候,我倒入2匙的二砂進去,讓他稍微焦糖化



接著放入洋蔥,和蒜末



整個給他炒



炒到洋蔥變軟,變色



這時倒入紅酒,和一點點米醋



這米醋不錯,小黃瓜用這個醋醃也很好吃唷!



蕃茄糊,但我用完了,我用蕃茄醬



再來把雞肉倒入,加入一訂點雞粉調味



就讓他整個攪拌均勻,繼續燒



燒到水份變少即可上桌



簡單吧! 不過看起來好油



這個抓來配飯很讚唷!



作者做的很好,我好喜歡
但為啥我每次做的菜湯汁都偏多!

不管怎樣,還是很好吃啦! 讚!

arrow
arrow
    全站熱搜

    babeashley 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()