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超好吃的葡國雞Galinha à Portuguesa，我卻一次都沒有做過
這道菜在澳門，是熱門的菜色之一，上次去了澳門，也有吃過這道菜
回來台灣之後，依舊戀戀不忘捏~



此道食譜菜色，參考自"小米桶的食譜書"

材料有

雞腿肉、馬鈴薯、 紅蘿蔔、洋蔥、熟蛋、黑橄欖

調味料

印度咖哩粉、薑黃粉、鹽、椰奶、椰子粉、米酒、橄欖油， 面粉水

作法

1、把雞腿肉切成適當的大小，用一點酪度咖哩粉，和 米酒 過醃。備用
雞蛋切塊，黑橄欖切小片

2、把馬鈴薯和紅蘿蔔切塊，加點水，放到微波爐，用中強火，微波5分鐘

3、洋蔥切塊，取一炒鍋，加入橄欖油、把洋蔥放下去炒，接著放入雞腿肉
微波過的馬鈴薯和紅蘿蔔，炒到雞肉六七分熟，就可以加入咖哩粉，薑黃粉
，再來加入高湯，椰奶，最後等滾了之後，再加粉面水勾欠就可以了~

4、把煮有的咖哩倒入烤盤中，在上面放上切好的雞蛋和黑橄欖
最後撒上椰子粉，再以預熱的烤箱180度上下火烤到表面微焦黃即可~



這道沒有我想像中的難，而且好吃到翻過去了
在家也可以簡單的吃Galinha à Portuguesa
真是太好了~
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    babeashley 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

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